Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Pirat

Баранина в горшочке

Всё началось с того, что я купил глиняный горшок на 2,5 литра и нашёл в холодильнике килограмм баранины...


Баранина в горшочкахУвидев на прилавке глиняный горшок, не смог удержаться и не купить его. Были большие (на 5 литров) и маленькие - на 2,5. Взял маленький - на пробу. В раздумьях, что бы в нём приготовить, открыл холодильник, и обнаружил в нём свежую баранину, купленную намедни Женой. Выбор блюда был предопределён!

Понадобилось:

1. Сама баранина - килограмм или чуть больше;
2. Две луковицы;
3. Две моркови;
4. Один помидор;
5. Шесть картофелин;
6. Чеснок (4-5 зубцов);
7. Соль, перец, специи – по степени фантазии и извращённости.

Collapse )

Через полтора часа дерёмся за каждый кусок!

*ИНВ!
Pirat

Хачапури по-пиратски

«Заклёпочников» от кулинарии сразу предупреждаю, что все мои блюда носят условные наименования. К примеру, данное блюдо имеет точно такое же отношение к хачапури, как «баранье рагу по-ирландски» к самой баранине.


Название «спирачено» у кавказской вкуснятины потому, что в данном блюде тоже присутствует тесто и сыр. Рецепт мне приснился в ночь с пятницы на субботу, и я решил попробовать. Основной проблемой было найти формы для запекания, подходящие по размеру. От основного принципа пиратской кулинарии «что нашёл – то в котёл», решил не отступать и на этот раз. Обязательными ингредиентами здесь были лишь тесто, сыр и яйцо. Хотя, думаю, что и этот список можно сократить.

В данном случае я использовал:

1. Тесто;
2. Формы для запекания;
3. Яйца по количеству форм;
4. Тёртый сыр;
5. Колбаса варёная;
6. Лук, чеснок, зелень,;
7. Один солёный огурец;
8. Один помидор;
9. Масло;
10. Соль, перец, специи – по степени фантазии и извращённости.

Collapse )

*ИНВ!
И немедленно выпил!

Рагу из баранины в мультиварке

У нас возник спор, стоит ли пускать крысу в дело. Гаррис сказал, почему бы и нет, если смешать ее со всем остальным, каждая мелочь может пригодиться. Но Джордж сослался на прецедент: он никогда не слышал, чтобы в ирландское рагу клали водяных крыс, и предпочитает воздержаться от опытов.


На этот раз я решил, что в рагу должна обязательно присутствовать баранина… Это после слов брата, которого я пытался накормить прошлым ирландским рагу… Хорошо, что он меня тогда не побил, а ведь мог, бугай здоровый…

Итак, для приготовления данного блюда, помимо баранины, я придерживался давнего принципа – что нашёл, то и в котёл. А именно:

1. Куски баранины на кости;
2. Две средние луковицы;
3. Одна большая морковка;
4. Болгарский перец – одна штука;
5. Головка чеснока;
6. Небольшой пучок укропа;
7. Помидоры «черри» - штук восемь (больше не было);
8. Картофель – восемь средних картофелин;
9. Стакан томатного сока;
10. Соль, перец, специи – по степени фантазии и извращённости.

Collapse )

*ИНВ!
Капраз

Леонид Соболев. Два дома

Магазин был в зеркалах, в кафеле, в стеклах; продавщица — в белом халатике, в белом чепчике, в голубых ленточках. На прилавке под поднятым зеркальным стеклом стояли разнообразные предметы: серо-голубые и зеленые пепельницы с недокуренными папиросами, белые блюдца с плотными, налитыми яблоками, вялыми грушами, блестящими вишнями; группы собачек, кукольный домик, замок с башенками и флагами; селедка на продолговатом блюде, вокруг селедки в колечках лук и свекла. Мичман Мей положил букет бело-красных гвоздик и, взяв блюдо с селедкой, откусил разом хвост вместе с кружочками свеклы и блюдом.

— Свежие,— сказала продавщица, смотря мимо Мея в окно и держа на отлете коробку и позолоченные щипцы.

Мей, прожевывая странную смесь, обернулся на стук входной двери и помахал рукой мичману Казанскому, входящему с таким же точно букетом бело-красных гвоздик.

Collapse )
И немедленно выпил!

Малосольные огурцы

Понимаю, что Америку (простите за слово) не открою, но, почему-то, этот аспект был обойдён стороной...


Расскажу я вам, братья и сестры, о том, как я делаю малосольные огурцы в пакете.
Итак, для приготовления «мирового закусона», как говорил незабвенный Аркадий Исаакович, мне понадобилось:
1. Острый нож;
2. Полкило огурцов размером около 10 см;
3. Головка чеснока (4 зубца);
4. Маленький пучок укропа;
5. Чайная ложка (с горкой) сахара;
6. Чайная ложка соли (тоже с горкой);
7. Специи (по вкусу и желанию);
8. Полиэтиленовый пакет;
9. 30 мл перекиси водорода;
10. Один лейкопластырь.

Collapse )

*ИНВ!
ЗАЛП!!!

Байки от Петровича. Расконсервация главного калибра

Для некоторых читателей может быть неожиданным то, что ар­тил­ле­рий­ские стволы на крейсерах при консервации забивают пушечным салом. Это свиное сало, которое по причине низкого вкусового качества не стали употреблять в пищу, а пустили на технические нужды. Это сало, туго забитое в стволы является и смазкой и консервантом, и предохраняет стволы от внутренней коррозии.

Но одно дело забить стволы при консервации и совершенно другое дело при расконсервации, его оттуда удалить. Это так сказать, две большие разницы. Сало за годы слежалось и превратилось в практически твёрдую массу. Но как говорится – голь на выдумки хитра, а алкоголь ещё хитрее! Нет такой проблемы, которую пытливый флотский ум и шаловливые ручонки не смогли бы решить…

Проковырявшись до седьмого пота с одним стволом, а на крейсерах проекта 68К, их 12. Да каждый длиной почти 9 метров. «Рогатые»* призадумались. А лень всегда была движителем прогресса. Помните? Надоело ходить пешком – придумали колесо… Так и в данной ситуации. Что, мол, мы будем уродоваться и корячиться с этим салом? А слабо его полукартузом** пороха из ствола шибануть? Чем абсурднее предложение, тем оно интереснее… Сказано-сделано!

Развернули башню главного калибра в сторону «Маркизовой лужи»*** и бахнули… Громко получилось и ну очень эффектно!!! Колбаса из сала, не поддаваясь законам баллистики и аэродинамики, с грохотом вылетела из жерла орудия. Но талант он ведь не пропиваем! И цель для такого интересного и необычного снаряда нашлась – борт белого гидрографического судна. Экипаж которого и не подозревал о такой подлянке… Удар эхом отозвался по судну! Не зная плотность сала, не берусь рассчитать вес этого снаряда, но он явно больше штатного в 55 кг. Гидрографы, по своей сути люди мирные, и даже военные из их среды могут дослужиться до высоких чинов, ни разу не покомандовав матросами срочной службы. У гидрографов другие критерии и категории тягот и лишений воинской службы… Которые порой принимают очень причудливые формы и в советские времена часто заканчивались на партийных комиссиях…

Попадали все гидрографы на палубу и попрятались, кто где, и в кладовых и в машинном отделении. А Радисты даже SOS успели передать… Сало, борт конечно не пробило, но вмятину сантиметров 80 в диаметре оставило. Оргвыводы, мне, к сожалению не известны! Но полагаю, что «всем невесткам досталось по серьгам», как говорится, каждой твари по паре!


* Рогатые – на флотском жаргоне личный состав БЧ-2, артиллеристы.
** Существует унитарное заряжание артустановок, когда снаряды похожи на большие патроны, а при заряжании средних и больших калибров, а в нашем случае 152 мм, сначала в ствол досылается снаряд, а затем пороховой картуз – 24 кг пороха или 2 полукартуза по 12 кг., вот этот способ и называется раздельным или картузным заряжанием.
*** «Маркизова лужа»- акватория Финского залива от Петербурга до Кронштадта, названа так, в честь маркиза Де Траверсе, морского министра России с 1815 по 1828 г.г., когда флот был в упадке и дальше этой лужи мало кто выходил в море…
Pirat

Баранье рагу по-ирландски

«…Джордж сказал, что, так как до вечера еще далеко, нам представляется превосходный случай приготовить неслыханно роскошный ужин. Он сказал, что продемонстрирует нам высший класс речной кулинарии, и предложил состряпать из овощей, остатков холодной говядины и всяких завалящих кусочков - баранье рагу по-ирландски».


Решил поделиться с экипажем рецептом бараньего рагу по-ирландски. Для приготовления двух порций нам потребуются:
- куриные сердца и печонка (граммов 500);
- сало (граммов 100);
- две больших луковицы;
- помидоры (два или четыре – в зависимости от размеров);
- стручок болгарского перца;
- чеснок (по вкусу, я использовал половину головки);
- зелень (разная);
- молотый перец, всевозможные приправы.

Баранье рагу по-ирландски


Вы спросите меня: «А где же баранина?»
Отвечаю вам: «А об этом спросите у классика! Ибо рагу готовилось исключительно по его методике».

Итак…

Collapse )

«Наше рагу по-ирландски удалось на славу! Никогда в жизни еда не доставляла мне такого наслаждения. В этом рагу было что-то необычайно свежее и даже пикантное. Старые, избитые кушанья всем нам уже приелись, а тут было блюдо с таким букетом и вкусом, каких больше нигде не встретишь!

К тому же, оно было питательно. Как выразился Джордж, тут было что пожевать!»

Приятного аппетита!!!
Написано специально для открывшегося камбуза пиратского корвета «Чёрная Барабулька»


Фотограф

Кто там заказывал фото ирландского рагу?

«Наше рагу по-ирландски удалось на славу! Никогда в жизни еда не доставляла мне такого наслаждения. В этом рагу было что-то необычайно свежее и даже пикантное. Старые, избитые кушанья всем нам уже приелись, а тут было блюдо с таким букетом и вкусом, каких больше нигде не встретишь!
К тому же, оно было питательно. Как выразился Джордж, тут было что пожевать!»


Ирландское рагу

Сняв шкварчащую сковородку с плиты и поставив её на доску, я, роняя слюни от предвкушения дегустации нового блюда («Если ты не будешь пробовать ничего нового, то как ты узнаешь, что хорошо и что плохо?»), прихватив хлеба и зрелищ рюмку, отнёс всё это в комнату и, впервые за две недели, включил телевизор. Сидеть перед компьютером с полной сковородкой мяса я посчитал извращением. Тарелку с вилкой тоже посчитал излишними. Сковородка! Деревянная ложка! Хлеб! Ну, и ещё кое-что…

Сейчас же, отведав всего этого, я честно могу сказать, что мне о-очень плохо! От обжорства!!! Целую суовородку, да в один присест!

PS: В следующий раз положу больше чеснока и меньше соли…
PSS: Такой день! ©

ЗАЛП!!!

Убийца авианосцев. Часть I

- Был у нас в экипаже минёр. Звали его… а впрочем, не важно, как его звали. Одно слово – минёр!

Художественный фильм «72 метра»


Убийца авианосцев


Волна, одна из тех, про которые говорят «чуть выше сельсовета», прокатилась по баку и гулко ударилась о надстройку. Всем, кто в этот момент находился на ходовом «Дозорного», показалось, что они попали в океанариум и через стекло наблюдают за жизнью морских обитателей – в иллюминаторы была видна лишь толща воды, пробиваемая насквозь, как это ни странно, лучами яркого летнего солнца.

Вынырнув, как поплавок, из волны, сторожевик начал вскарабкиваться на очередной гребень. Стихия, сделав вид, что взяла передышку, изменила тактику и начала долбить корпус снизу. Корабль задрожал от слеминга. 1

- Штурман, диаграмму качки на ходовой! – командир «Дозорного», капитан 2 ранга Берёза с красными от недосыпа глазами, третьи сутки не сходил с ходового поста. Всё это время корабль штормовал, выбирая оптимальные курс и скорость, чтобы зря не насиловать ни корпус, ни машины, ни экипаж… Хотя, об экипаже уже не думалось – на удивление командира, с начала шторма укачалось всего трое, но и те уже «прикачались».

Разобравшись со штурманом в переплетении кривых диаграммы, командир дал команду на изменение скорости, но в этот момент очередной «девятый вал» прокатился по баку, сорвав с креплений, на глазах у Берёзы, пусковую установку с крылатыми ракетами и смыв её за борт…

Collapse )
Продолжение следует...
ЗАЛП!!!

Ты настоящий мурманчанин, если...

Порадовал товарищ hmurich подборкой на тему:
Ты настоящий мурманчанин, если:
- В июне, увидев на часах 12-00, ты щуришься на солнце и сомневаешься во времени суток.
- Стоя в сугробе в апреле ходишь на лыжах на подледную рыбалку.
- Тебе уже приходилось отвечать москвичам на тупые вопросы про белых медведей в городе.
- Ты уже рисовал москвичам схему обращения Земли вокруг Солнца чтобы доказать, что полярный день — не вымысел. А вот в полярную ночь они верят легко и сходу.
- Росказни петербуржцев про белые ночи вызывают у тебя только усмешку, а название Пять углов и вовсе у тебя с Петербургом не ассоциируется.
Collapse )