Category: еда

Pirat

Баранина в горшочке

Всё началось с того, что я купил глиняный горшок на 2,5 литра и нашёл в холодильнике килограмм баранины...


Баранина в горшочкахУвидев на прилавке глиняный горшок, не смог удержаться и не купить его. Были большие (на 5 литров) и маленькие - на 2,5. Взял маленький - на пробу. В раздумьях, что бы в нём приготовить, открыл холодильник, и обнаружил в нём свежую баранину, купленную намедни Женой. Выбор блюда был предопределён!

Понадобилось:

1. Сама баранина - килограмм или чуть больше;
2. Две луковицы;
3. Две моркови;
4. Один помидор;
5. Шесть картофелин;
6. Чеснок (4-5 зубцов);
7. Соль, перец, специи – по степени фантазии и извращённости.

Collapse )

Через полтора часа дерёмся за каждый кусок!

*ИНВ!
Pirat

Хачапури по-пиратски

«Заклёпочников» от кулинарии сразу предупреждаю, что все мои блюда носят условные наименования. К примеру, данное блюдо имеет точно такое же отношение к хачапури, как «баранье рагу по-ирландски» к самой баранине.


Название «спирачено» у кавказской вкуснятины потому, что в данном блюде тоже присутствует тесто и сыр. Рецепт мне приснился в ночь с пятницы на субботу, и я решил попробовать. Основной проблемой было найти формы для запекания, подходящие по размеру. От основного принципа пиратской кулинарии «что нашёл – то в котёл», решил не отступать и на этот раз. Обязательными ингредиентами здесь были лишь тесто, сыр и яйцо. Хотя, думаю, что и этот список можно сократить.

В данном случае я использовал:

1. Тесто;
2. Формы для запекания;
3. Яйца по количеству форм;
4. Тёртый сыр;
5. Колбаса варёная;
6. Лук, чеснок, зелень,;
7. Один солёный огурец;
8. Один помидор;
9. Масло;
10. Соль, перец, специи – по степени фантазии и извращённости.

Collapse )

*ИНВ!
И немедленно выпил!

Рагу из баранины в мультиварке

У нас возник спор, стоит ли пускать крысу в дело. Гаррис сказал, почему бы и нет, если смешать ее со всем остальным, каждая мелочь может пригодиться. Но Джордж сослался на прецедент: он никогда не слышал, чтобы в ирландское рагу клали водяных крыс, и предпочитает воздержаться от опытов.


На этот раз я решил, что в рагу должна обязательно присутствовать баранина… Это после слов брата, которого я пытался накормить прошлым ирландским рагу… Хорошо, что он меня тогда не побил, а ведь мог, бугай здоровый…

Итак, для приготовления данного блюда, помимо баранины, я придерживался давнего принципа – что нашёл, то и в котёл. А именно:

1. Куски баранины на кости;
2. Две средние луковицы;
3. Одна большая морковка;
4. Болгарский перец – одна штука;
5. Головка чеснока;
6. Небольшой пучок укропа;
7. Помидоры «черри» - штук восемь (больше не было);
8. Картофель – восемь средних картофелин;
9. Стакан томатного сока;
10. Соль, перец, специи – по степени фантазии и извращённости.

Collapse )

*ИНВ!
Капраз

Леонид Соболев. Два дома

Магазин был в зеркалах, в кафеле, в стеклах; продавщица — в белом халатике, в белом чепчике, в голубых ленточках. На прилавке под поднятым зеркальным стеклом стояли разнообразные предметы: серо-голубые и зеленые пепельницы с недокуренными папиросами, белые блюдца с плотными, налитыми яблоками, вялыми грушами, блестящими вишнями; группы собачек, кукольный домик, замок с башенками и флагами; селедка на продолговатом блюде, вокруг селедки в колечках лук и свекла. Мичман Мей положил букет бело-красных гвоздик и, взяв блюдо с селедкой, откусил разом хвост вместе с кружочками свеклы и блюдом.

— Свежие,— сказала продавщица, смотря мимо Мея в окно и держа на отлете коробку и позолоченные щипцы.

Мей, прожевывая странную смесь, обернулся на стук входной двери и помахал рукой мичману Казанскому, входящему с таким же точно букетом бело-красных гвоздик.

Collapse )
И немедленно выпил!

Малосольные огурцы

Понимаю, что Америку (простите за слово) не открою, но, почему-то, этот аспект был обойдён стороной...


Расскажу я вам, братья и сестры, о том, как я делаю малосольные огурцы в пакете.
Итак, для приготовления «мирового закусона», как говорил незабвенный Аркадий Исаакович, мне понадобилось:
1. Острый нож;
2. Полкило огурцов размером около 10 см;
3. Головка чеснока (4 зубца);
4. Маленький пучок укропа;
5. Чайная ложка (с горкой) сахара;
6. Чайная ложка соли (тоже с горкой);
7. Специи (по вкусу и желанию);
8. Полиэтиленовый пакет;
9. 30 мл перекиси водорода;
10. Один лейкопластырь.

Collapse )

*ИНВ!
ЗАЛП!!!

Байки от Петровича. Расконсервация главного калибра

Для некоторых читателей может быть неожиданным то, что ар­тил­ле­рий­ские стволы на крейсерах при консервации забивают пушечным салом. Это свиное сало, которое по причине низкого вкусового качества не стали употреблять в пищу, а пустили на технические нужды. Это сало, туго забитое в стволы является и смазкой и консервантом, и предохраняет стволы от внутренней коррозии.

Но одно дело забить стволы при консервации и совершенно другое дело при расконсервации, его оттуда удалить. Это так сказать, две большие разницы. Сало за годы слежалось и превратилось в практически твёрдую массу. Но как говорится – голь на выдумки хитра, а алкоголь ещё хитрее! Нет такой проблемы, которую пытливый флотский ум и шаловливые ручонки не смогли бы решить…

Проковырявшись до седьмого пота с одним стволом, а на крейсерах проекта 68К, их 12. Да каждый длиной почти 9 метров. «Рогатые»* призадумались. А лень всегда была движителем прогресса. Помните? Надоело ходить пешком – придумали колесо… Так и в данной ситуации. Что, мол, мы будем уродоваться и корячиться с этим салом? А слабо его полукартузом** пороха из ствола шибануть? Чем абсурднее предложение, тем оно интереснее… Сказано-сделано!

Развернули башню главного калибра в сторону «Маркизовой лужи»*** и бахнули… Громко получилось и ну очень эффектно!!! Колбаса из сала, не поддаваясь законам баллистики и аэродинамики, с грохотом вылетела из жерла орудия. Но талант он ведь не пропиваем! И цель для такого интересного и необычного снаряда нашлась – борт белого гидрографического судна. Экипаж которого и не подозревал о такой подлянке… Удар эхом отозвался по судну! Не зная плотность сала, не берусь рассчитать вес этого снаряда, но он явно больше штатного в 55 кг. Гидрографы, по своей сути люди мирные, и даже военные из их среды могут дослужиться до высоких чинов, ни разу не покомандовав матросами срочной службы. У гидрографов другие критерии и категории тягот и лишений воинской службы… Которые порой принимают очень причудливые формы и в советские времена часто заканчивались на партийных комиссиях…

Попадали все гидрографы на палубу и попрятались, кто где, и в кладовых и в машинном отделении. А Радисты даже SOS успели передать… Сало, борт конечно не пробило, но вмятину сантиметров 80 в диаметре оставило. Оргвыводы, мне, к сожалению не известны! Но полагаю, что «всем невесткам досталось по серьгам», как говорится, каждой твари по паре!


* Рогатые – на флотском жаргоне личный состав БЧ-2, артиллеристы.
** Существует унитарное заряжание артустановок, когда снаряды похожи на большие патроны, а при заряжании средних и больших калибров, а в нашем случае 152 мм, сначала в ствол досылается снаряд, а затем пороховой картуз – 24 кг пороха или 2 полукартуза по 12 кг., вот этот способ и называется раздельным или картузным заряжанием.
*** «Маркизова лужа»- акватория Финского залива от Петербурга до Кронштадта, названа так, в честь маркиза Де Траверсе, морского министра России с 1815 по 1828 г.г., когда флот был в упадке и дальше этой лужи мало кто выходил в море…
ЗАЛП!!!

Ты настоящий мурманчанин, если...

Порадовал товарищ hmurich подборкой на тему:
Ты настоящий мурманчанин, если:
- В июне, увидев на часах 12-00, ты щуришься на солнце и сомневаешься во времени суток.
- Стоя в сугробе в апреле ходишь на лыжах на подледную рыбалку.
- Тебе уже приходилось отвечать москвичам на тупые вопросы про белых медведей в городе.
- Ты уже рисовал москвичам схему обращения Земли вокруг Солнца чтобы доказать, что полярный день — не вымысел. А вот в полярную ночь они верят легко и сходу.
- Росказни петербуржцев про белые ночи вызывают у тебя только усмешку, а название Пять углов и вовсе у тебя с Петербургом не ассоциируется.
Collapse )

Мечта детства

Сыроежки в кляре

       Давно обещал выложить рецепт блюда, которое целиком и полностью, решительно и бесповоротно изменило моё отношение к сыроежкам. Раньше, собирая грибы, я обращал внимание на сыроежки только тогда, когда стыдно было возвращаться домой с пустой корзиной, не набрав ни белых, ни красных... Но, отведав в гостях сыроежки в кляре, я теперь собираю эти «не благородные» грибы наравне с остальными.

Сыроежки в кляре

Collapse )

Приятного аппетита!!!

Мечта детства

Поход за грибами

       Когда я в отпуске рассказываю, что у нас грибы вырастают до таких размеров, что одного подосиновика вполне хватает на приличную жарёху (т.к. одна шляпка «красного» по диаметру сопоставима со сковородкой), то мне часто не верят. «Если и вырастает, - говорят, - то наверняка весь червивый. Зачем такой нужен?» Ан нет, господа хорошие! Чистые грибочки-то!!!

Поэтому я решил, что лучше один раз увидеть.

Поход за грибами

05.09.2010 года. Североморск. Гриб, конечно, не чемпионского вида (а что вы хотели вечером в воскресенье, после того, как лес протралили толпы грибников?), но в качестве образца растущих у нас подосиновиков, вполне сгодится.

Collapse )

Мечта детства

Кофемолка ЭКМУ 50

       Оказывается, мне надо было чуть более 20 лет после получения диплома и инженерной специальности, чтобы понять то, что я ни хрена не смыслю в ремонте бытовой техники!

Купили новую турку, и я решил сделать контрольную варку кофе. Достал старую добрую кофемолку (1985 года выпуска, цена 13 р 50 к), засыпал арабику, закрыл крышку и нажал на кнопку… Кофемолка сказала «Вжжжжи-и-у-ууууу!» и замерла. После чего уже не поддавалась ни на какие уговоры, соглашаясь (как я думал) только на оперативное вмешательство.

Однако, я не знаю, что надо сделать, чтобы разобрать эту тварь… В инструкции по ремонту русским по белому сказано:
«Разборку кофемолки начинают с отвинчивания якоря двигателя двухлопастного ножа. С этой целью в отверстие дна корпуса вставляется отвертка, где находится шлиц на нижнем конце якоря двигателя. Придерживая вал отверткой, поворачивают двухлопастной нож в сторону его вращения при работе кофемолки и отвинчивают…»

Но где найти это отверстие, коли в дне его нету?!!

Сейчас она лежит в углу и нагло лыбится. Попили кофейку…

Сайт Рената Мустафина